
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Julien-en-Born, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste :
- d'AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) dans une cantine scolaire,
Vos missions seront les suivantes :
Aide à la production culinaire :
- Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts
- Préparer les préparations froides (salades, hors-d'œuvre, fromages, desserts)
- Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages
- Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant
Service en salle et relation aux enfants :
- Assurer le service des repas
- Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique
Hygiène et sécurité alimentaire :
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Respecter les températures de conservation et de service des aliments
- Participer aux autocontrôles (prise de températures,[...]